10 melhores coquetéis clássicos

10 melhores coquetéis clássicos

Sexta -feira chegou novamente, então eu decidi fazer uma lista de coquetéis. Eu sou um grande fã de coquetéis e tenho muitos coquetéis bagunçados. Nesta lista, apresentarei a melhor versão de cada receita para 10 coquetéis clássicos. As receitas vêm da minha própria experiência com base na minha educação em coquetéis, cortesia de alguns bares de coquetéis incríveis e David a. Embury, o autor do melhor livro sobre fabricação de coquetéis: a arte de misturar bebidas. Exorto fortemente qualquer pessoa interessada em coquetéis que compre seu livro - ele é insuperável. Este livro é tão procurado que você raramente encontrará uma cópia por menos de US $ 200 nós (é um formato básico de documentos). Felizmente para duas pessoas de sorte, atualmente está disponível na Amazon por US $ 120 e US $ 161 (ambos são usados, mas em boas condições). Você pode comprá-los aqui.

Além dos óculos, você precisará de algum tipo de objeto duro para esmagar frutas no vidro (isso é chamado de lama). Você também precisará de um coquetel (uma jarra grande de tampa servirá se você não conseguir obter um coquetel), um copo alto, um agitador e um filtro. É assim que eles são:

Algumas coisas a serem observadas sobre coquetéis: um verdadeiro coquetel nunca incluirá leite ou creme. Além disso, nenhum dos coquetéis abaixo usa vodka, pois o objetivo de um coquetel é apreciar o espírito com sabor e a vodka é um espírito cru - se você deve ter vodka, seguir uma vodka e laranja - não desperdice ingredientes caros de coquetel misturando mistura eles com este espírito sem graça.

Uma palavra final de conselho: as imagens nesta lista são quase todas as grandes - por favor, use as instruções da lista, não as imagens como um guia para o resultado final. Estamos tentando fazer bebidas finas, não tigelas de frutas. Ah - e eu desafio cada um de vocês a tentar pelo menos um desses coquetéis neste fim de semana!

10. Tom Collins

1 colher de sopa de xarope de açúcar
Suco de 1 limão média
3-4 onças de gin (2 medidas)

Mexa tudo o que foi acima juntos no Tom Collins Glass (veja a imagem acima) e adicione 4 cubos de gelo. Encha com água de refrigerante, mexa novamente e sirva imediatamente. Se você usar o velho Tom Gin (veja abaixo), use metade da quantidade de xarope de açúcar.

Originalmente, um Tom Collins foi feito com o velho Tom Gin, que é um tipo de gim adoçado. Infelizmente, não é visto com frequência hoje em dia, então temos que substituir o gim regular e o xarope de açúcar1. Um Collins é servido no vidro mais alto usado para coquetéis, que é, apropriadamente, chamado Tom Collins Glass. Normalmente segura de 12 a 16 onças.

9. Mint Julep

Em um copo de bar alto (não é usado para servir - apenas mistura), coloque 1 colher de sopa de xarope de açúcar, uma dúzia de folhas de hortelã e 2 ou 3 traços de angostura bitters. Machucar a hortelã gentilmente com um enlace e misture a mistura inteira mexendo e pressionando levemente (não use um liquidificador). Não esmague as folhas de hortelã ou liberará sucos amargos. Despeje 2 onças de bourbon por cima.

Remova os óculos Julep da geladeira e encha com gelo esmagado (tomando cuidado para não tocar os óculos com as mãos nuas. Despeje o Julep por cima e mexa por alguns minutos. Adicione um pouco mais de gelo e cubra com bourbon suficiente para encher o vidro a 1/4 de polegada do topo. Insira dois canudos longos e decore com folhas de hortelã e sirva.

Todo mundo tem sua própria opinião sobre o Julep (particularmente o Mint Julep), por isso pode ser muito controverso apresentar uma receita como a “melhor”. No entanto, acho que depois de provar, você concorda com este.


8. Gin Sling

1 colher de chá de xarope de açúcar
2 colheres de chá de suco de limão
3 onças de gin

Combine os ingredientes em um cálice ou vidro alto. Encha o vidro com água refrigerada. Se desejar, você pode omitir o suco de limão, mas eu recomendo mantê -lo. Isso agora está pronto para servir.

O termo genérico tipinha refere -se a uma bebida feita de espíritos e água adoçados. Você pode substituir praticamente qualquer espírito por gin nesta receita para produzir uma funda de uísque, uma funda de rum, uma tipóia de conhaque etc.

7. El Presidente

1 parte vermute francês
3 partes de rum
1 pitada de granadina

Coloque os três ingredientes em um vidro antiquado (um vidro antiquado é o tipo de vidro que você normalmente serve um uísque nas rochas - “antiquado” aqui não significa antiguidade) com grandes cubos de gelo. Largue uma torção de casca de laranja (e opcionalmente uma cereja) no topo e sirva. Nota: Muitas pessoas pensam erroneamente que a granadina é um licor de framboesa - que não está correto. Grenadine é feita de romãs e você deve não Substitua a framboesa nesta receita.

Esta receita é para o presidente “cubano”. Há também um presidente “americano” que inclui suco de limão e curacao.


6. Daiquiri

1 parte xarope de açúcar
2 partes de suco de limão
8 partes de rum branco (Bacardi é o melhor)

Agite todos os acima vigorosamente e se esforce com copos de coquetel à moda antiga ou de coquetel refrigerados.

É interessante.

5. Sazerac

1 colher de chá de xarope de açúcar
3 traços de bitters
2 - 2.Uísque de 5 onças

Encha pequenos copos antiquados com gelo e reserve para relaxar.

Mexa os ingredientes acima com grandes cubos de gelo até ficar bem refrigerado. Esvazie os óculos antiquados e gire uma pitada de absinto em cada um - descartando qualquer líquido sobrando. Coe o licor em cada vidro gelado e girado. Torça uma casca de limão sobre cada copo e solte -o por cima como um decoração. Sirva com um pequeno copo de água gelada ao lado como um caçador.

Eu adicionei o Sazerac principalmente por interesse histórico, pois é um dos primeiros (e de fato, pode ser o Cocktail mais antigo conhecido. Devido à combinação de absinto e uísque, não é do gosto de muitas pessoas.


4. Margarita

1 parte tequila
1 parte cointreau (ou qualquer licor de laranja
1 parte de suco de limão

Combine os ingredientes acima em um pequeno vidro antiquado com gelo esmagado e mexa para combinar. Sirva imediatamente.

As origens da margarita são desconhecidas. O que é Conhecido é que não é uma bebida que deve ser misturada em um liquidificador elétrico e servido como um lamache!

3. Sidecar

1 parte Cointreau
2 partes de suco de limão
8 peças conhaque

Agite os ingredientes acima sobre o gelo e coe em um copo de sua escolha (veja abaixo).

Estes são normalmente servidos em um vidro azedo ou delmonico, mas você pode usar um copo de coquetel padrão. Este é o meu coquetel favorito.


2. Manhattan

1 parte vermute italiano
5 peças uísque
1 traço angostura

Mexa (nunca agite) o acima em um copo de bar com gelo. Coe em um copo de coquetel e decore com uma única cereja Maraschino - se ele não tiver uma haste, coloque -o em um palito de dente.

O Manhattan é normalmente feito com uísque de centeio, mas você pode substituir o bourbon se preferir.

1. martini

1 Parte Lillet Vermouth (francês)
7 partes de melhor qualidade gin (eu recomendo o tanqueray não. 10)

É provável que este seja o coquetel mais controverso da lista, pois o verdadeiro martini foi muito difamado em cinema e bares em todo o mundo. Primeiro de tudo, vamos esclarecer alguns pontos. Um martini é feito com gin. Sempre. Se você usa vodka, não é um "martini", é um "vodka martini" - apenas uma pessoa ignorante pediria um martini e reclamaria se não for feito de vodka. Usando uma reviravolta de limão em vez de uma azeitona em um martini de vodka, oferece uma bebida totalmente diferente que é chamada de canguru.

A segunda questão séria que precisa de esclarecimento é que você nunca sacode um martini. James Bond está errado - um martini está sempre mexido. Se você pedir um martini abalado, você apenas mostra sua ignorância. A razão para isso é que todo coquetel branco é agitado - agitar bolhas introduzidas, introduz muita água, e o vinho abalado (vermute) torna o resultado final sombrio. Aliás, se você absolutamente deve abalá -lo - não é um martini, é um Bradford. Agora, na receita. Esta é a melhor receita de martini que você encontrará.

Mexa ingredientes (não mexa muito vigorosamente) em um copo de bar com gelo. Coe em um copo de coquetel refrigerado e torça um pouco de casca de limão por cima (não coloque a casca na bebida - apenas torça para pulverizar o topo com os sucos). Servir com um Olive recheado em um palito de dente (por algum motivo, ficou na moda servir um martini com 2, e às vezes até 3 azeitonas. Isso muda o sabor da bebida e não deve ser feito).

Se você usa uma cebola de coquetel em vez de uma azeitona, você tem um gibson em vez de um martini.

* O xarope de açúcar pode ser feito em casa combinando partes iguais de açúcar e água e cozimento até que o açúcar se dissolva completamente. É muito mais fácil usar isso para coquetéis, pois o açúcar pode ser difícil de dissolver em álcool e você pode acabar com grãos em seu coquetel. Ao usar xarope de açúcar, você pode substituir um por um.